不同茶叶抗癌效果各不同乌龙第一普洱第二红茶第三
很多人都知道茶叶中的茶多酚可防癌，但你知道吗？不同的茶叶品种也具备不同的防癌效果。南京市中医院肛肠科金黑鹰主任是茶多酚方面的研究专家，他表示，经过研究，抗癌效果排在第一位的是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶。此外，科学家们也通过研究后发现，茶多酚中的主要成分EGCG是很多癌症的“克星”，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌等有独特疗效。1
茶多酚中的有效抗癌成分被披露
金黑鹰主任，是南京遗传性家族肠癌的研究者之一。
此前，记者采访他时，他表示，在动物实验室内，他将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，很快，这些老鼠变得“奄奄一息”，成了结肠癌“患者”。茶叶里有个茶多酚的主要成分，据说抗癌作用也主要集中在这个成分上，他将这种成分每天都注射到小老鼠体内，两个星期后，肿瘤的生长速度减缓，而且有明显缩小的趋势。
昨日，金黑鹰主任告诉记者，大家一直知道是茶多酚有抗癌效果，但究竟是茶多酚中的哪种成分有效呢？
后来，经过实验证明，是茶多酚中主要成分EGCG可以恢复正常细胞的秩序，破坏了肿瘤细胞，让肿瘤细胞凋亡加速。他告诉记者，国内还有专家研究认为，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。从这一系列的研究可以看出，EGCG成分确实起到了抗癌的作用。
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茶叶的品种不同防癌效果也不同
金黑鹰主任告诉记者，其实，茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。他坦言，如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话，那么，排在第一位是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶，例如大红袍等，第四是绿茶。
金黑鹰主任表示，这是因为，发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。
他分析说，首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。
据悉，有科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果，此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
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医生建议根据个人的口味选茶叶
记者问，根据医学专家和科学家们的研究结果，那么是不是建议大家多喝乌龙茶呢？金黑鹰主任笑着说，虽然研究的结果是这样，但是大家还是得根据个人的口感和口味不同来选择茶叶。
金黑鹰主任表示，其实就他个人而言，他比较喜欢喝绿茶，因此尽管知道乌龙茶和普洱茶的防癌效果更好，但他在夏天还是会经常喝绿茶。
另外，从中医的角度来说，绿茶性凉，在夏天喝比较好。而红茶性温，相对在冬天喝比较好。
因此，他会根据季节的不同，在夏天多喝绿茶，到了冬天，他就会选择红茶。
提醒
泡茶后两小时内喝完
其实，现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法健康吗？金黑鹰摇头表示，一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。
这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。
在金主任看来，泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。泡茶的水尽量保证在80度左右为宜，超过80度，有的人甚至用100度的沸水泡茶，这样可能破坏茶里的有效成分。另外，杯具的选择，最好选择紫砂壶，其次选择瓷器，或者玻璃杯等，最好不要选择不锈钢的保温杯具。
疑问
茶水和抗癌药物一起使用效果更好？
根据研究表示，如果茶水和抗肿瘤药一起服用效果更好。看到这里，可能有人心中存疑，“不是说不能用茶叶水服药吗？”记者就这个话题也咨询了金主任了，他表示，这里说的同服，并不是指用茶叶水来服药。这里的意思是指，如果肿瘤患者在进行抗肿瘤治疗的同时，也有喝茶的习惯的话，那么，抗癌的效果会事半功倍。
另外，专家还发现，在不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。
小茶叶大学问
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日本对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。
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抗氧化试验证实，一杯茶300毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于12瓶的白葡萄酒，相当于12杯的啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。
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据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
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日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
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喝茶会让你莫名其妙地开心。茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感、性欲、瘾性等的物质。喝茶的愉悦感是不自主的，不受意念控制的。
原标题：南京专家动物实验后发现：不同茶叶抗癌效果各不同
稿源：南报网
作者：苏丽萍李珊莫禹凡
原标题: 南京专家动物实验后发现：不同茶叶抗癌效果各不同
茶叶抗癌研究取得新进展
(2008-09-02
13:17:40)
茶叶抗癌研究取得新进展
茶是世界性的饮料，几乎大家都爱喝，老少皆宜。茶叶中含有600多种化合物，分为两类：一类是人类必须的营养成份，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸，维生素、微量元素等等。另一类是药用成份，如茶多酚，光纤化合物等。
一直以来认为饮茶可以降血压、防治动脉粥样硬化、杀菌抗病毒，防治肝炎、脂肪肝，抗衰老和增强免疫力等；最近一些研究表明，长期饮茶的人其前列腺癌、结直肠癌等许多肿瘤发生率较低。还有研究表面，茶叶里面的茶多酚是可以抗癌的，但目前尚不知人们喝茶能吸收多少这种成分。就有关方面的问题，本刊记者在线采访了南京中医院副主任医师金黑鹰。
茶多酚能抗直肠癌
在金黑鹰的实验室里，已经有了百余份南京人的肠癌标本库。“家族性的肠癌不一定都有遗传性，还和生活环境有很大关系”，金黑鹰告诉记者，他一直在研究其中的密码，包括茶叶抗癌，都是攻克遗传性肠癌的一个部分。大肠癌是可以预防并且可以治愈的疾病，早期的大肠癌5年生存率可以达到90%以上，也就是说90%以上的早期大肠癌通过手术治疗可以达到临床上的痊愈。
南京市中医院副主任医师金黑鹰是南京遗传性家族肠癌的研究者之一，目前正在筹备一个7000份肠癌的标本库，他说：“一方面想办法从基因治疗，另外一方面就是寻求中药能否抗癌，而茶叶最新的研究是令人兴奋的。”
茶多酚是从茶叶中提取的主要有效成分，包括黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素（Catechin,
属黄烷醇类）最为重要，约占多酚类总量的60～80%。
儿茶素类化合物因多含酚性羟基，决定其具有较好的抗氧化能力和清除自由基的能力，抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4～6倍，是VE的6～7倍，VC的5～10倍，且用量少，0.01%～0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类腐败，并能消除异味。在实验研究中，发现茶多酚具有抗突变和抗结直肠癌的功能，但是其确切的机理目前尚不清楚。
结直肠癌是最常见的恶性肿瘤之一，而且发病率仍呈逐渐上升趋势。目前治疗结直肠癌仍然是以手术为主的综合治疗，尽管今年来在结直肠癌的治疗中取得了长足的进步，但结直肠癌的5年生存率仍然徘徊在40%～50%之间，针对结直肠癌发病的分子机理来探索治疗和预防结直肠癌目前仍然是一个空白。
我们根据结直肠癌发生的分子途径的不同，可以将结直肠癌分为微卫星不稳定结直肠癌，和染色体不稳定结直肠癌。微卫星不稳定结直肠癌是由于错配修复基因突变导致DNA复制错误增加，微卫星不稳定而导致的结直肠癌。微卫星不稳定结直肠癌发生的始动因素是DNA复制错误增加，多基因发生突变，因此通过抑制基因突变是否可以达到预防和治疗微卫星不稳定结直肠癌的作用呢？
我们采用却配修复基因MSH2缺失的LoVo细胞作为研究对象，在使用不同剂量的茶多酚对LoVo细胞治疗研究中发现，茶多酚在150mg/ml剂量即对Lovo产生80%～90%以上的抑制率，随着剂量的增加并不能增加其抑制效果，而对于错配修复基因表达正常的SW480细胞其抑制效果较差，而且其呈现剂量与增殖抑制的正相关关系，与Lovo细胞的增殖曲线不同。可见茶多酚对于Lovo细胞有抑制作用。
为了进一步证实在在体水平，茶多酚是否也具有抑制微卫星不稳定结直肠癌的作用，我们建立了结肠造口的结肠癌原位移植模型，待肿瘤生长至5mm后使用50mg/kg、75
mg/kg和100
mg/kg三个治疗组在注射茶多酚后，一周开始出现肿瘤的缩小，2～3周左右肿瘤缩小最多，在3周以后肿瘤开始增长；而对照组肿瘤一直处于增长状况，治疗组和对照组差异有显著意义，而3个治疗组之间差异无显著意义。可见在体水平茶多酚也具有抑制微卫星不稳定结直肠癌作用。
茶多酚会否被胃酸消解有待研究
金黑鹰副主任医师告诉记者，他推测可能是茶多酚能够恢复正常细胞的秩序，破坏了肿瘤细胞的某一个点，让肿瘤细胞凋亡加速。当然，这一切还需要实验来证明。他告诉记者，国内还有专家研究认为，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。从这一系列的研究可以看出，茶叶里的成分确实起到抗癌的作用。
茶多酚治疗后微卫星标志和TGFβ1、TGFβ2和IGF变化，提示Lovo在增殖过程中表现出明显的含简单重复序列基因的突变，符合Lovo细胞的增殖特点，但是在使用茶多酚治疗后，微卫星标志出现稳定趋势。
在使用结肠造口的结肠癌原位移植模型进行茶多酚治疗研究中发现，在3个不同的剂量，茶多酚可以使肿瘤缩小，特别在治疗后3周内肿瘤缩小明显。该结果在以往的研究中没有见到相同的报道，特别在使用非细胞毒性药物对肿瘤治疗的研究中，在在体水平很难发现肿瘤缩小。
但是Lovo细胞为MSI结直肠癌细胞，其COX-2为低表达，因此不可能通过抑制COX-2来达到抑制Lovo细胞的作用。本项目研究了Lovo细胞的微卫星不稳定变化和一些含有简单重复序列基因如TGFβ1、TGFβ2和IGF在茶多酚治疗后的变化。空白对照的Lovo细胞在培养过程中出现了微卫星不稳定现象，符合Lovo作为错配修复基因缺失的肿瘤细胞的特征，而在使用茶多酚治疗后的Lovo细胞，24小时后出现BAT-25
和D2S123新的峰，但是在在72小时和1周后差异不明显。提示茶多酚可能具有抑制微卫星不稳定的特点，但是由于培养细胞无法长时间进行培养，因此很难出现明显的微卫星不稳定的变化。在细胞学研究中我们没有发现TGFβ1、TGFβ2和IGF的片段变化证据，可能是由于培养细胞时间较短，使许多错配修复基因缺失后的分子特点无法表达的缘故。
我们使用结肠造口的结肠癌原位移植模型，在不同治疗时间进行取样后进行微卫星不稳定检测发现，在空白对照组，能扩增到4个微卫星标志和TGFβ1、TGFβ2和IGF均出现延长和缩短，提示Lovo在增殖过程中表现出明显的含简单重复序列基因的突变，符合Lovo细胞的增殖特点，但是在使用茶多酚治疗后，3天可以检测到微卫星标志和TGFβ1、TGFβ2和IGF等基因的变化，但是在1周、2周和3周后这些微卫星序列有趋于稳定的趋势，提示茶多酚可能是抑制了这些含有简单重复序列基因的突变而导致抗肿瘤的作用。
“不过，这个实验只能说明茶叶具有一定的抗癌效果，但是喝茶能多大程度抗癌还得进一步研究”，金黑鹰告诉记者，这个实验中，他们是将茶多酚直接注射到病鼠的腹腔，这就相当于人体静脉输液，可以让茶叶里的有效成分最大程度被老鼠吸收，发挥其作用，但是我们喝茶，究竟能摄入多少该种成分，则不知道。肯定的是，茶多酚极容易被氧化，而茶水进入人体后，肯定是先进入胃，而茶多酚会否被胃酸消解则是个未知数。目前喝茶到底有多大抗癌作用还得研究，这是金黑鹰医生的下一步研究计划。
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