泰顺：三杯香中国茶叶的一枝奇葩

  泰顺位于浙江省南部，与福建省毗邻，明景泰三年（公元1452年）置县，全县总面积1762平方公里，辖36个乡镇、306个村居，总人口35万。泰顺生态环境优越，是中国茶叶之乡、中国廊桥之乡、国家级生态示范区。境内属丘陵山区，群峦起伏，涧谷纵横，森林覆盖率达75%以上，近海多山，属亚热带海洋性季风气候区，气候温和湿润，雨量充沛，光热资源丰富的优越条件，十分有利于茶树氨代谢和有效成分合成，所产茶叶自然品质优异，从而形成三杯香茶独特的品质特征。□苏康宝

  三杯香——浙江绿茶的“味精”

  泰顺产茶历史悠久，茶叶自然品质优异，以独特的馥郁香气和甘醇滋味见长，早在明清时期，就远销马来西亚、新加坡、香港等东南亚地区，载入清代《中国名茶志》，上世纪50年代，原苏联茶叶专家对泰顺绿茶有“芽叶肥壮、白毫显露、清汤绿叶、香高味醇”的佳评。众多茶叶专家评价其“清汤绿叶，香高味醇，反复冲泡，三杯犹存余香”。

  “午后昏然人欲眠，清茶一口正香甜，茶余或可添诗兴，好向君前唱一篇”。这是古代才子在游览浙南泰顺时，曾留下的一首绝佳的茶诗联句，形象地证明了泰顺三杯香茶清汤绿叶，香高味醇的优良品质。解放后，泰顺生产的绿茶一直作为上海口岸公司和浙江茶叶进出口公司眉茶的拼配原料，被誉为浙江绿茶的“味精”。著名音乐家、戏剧家周大风早在1958年深入泰顺东溪茶区体验生活时，创作了脍炙人口的《采茶舞曲》。

  三杯香——最佳生态的“奇葩”

  自2005年以来泰顺生态环境质量连续四年荣获全省县域生态环境质量评价第一名。好山好水出好茶，泰顺地域遍布葱茏的山林，清澈的溪水，为三杯香的生长提供了良好的生态环境。多年来，泰顺县始终坚持抓生产更要抓生态、抓品质的理念，全力保护好“三杯香”茶独特的生产环境，为“三杯香”茶奠定了优良的生态环境基础。泰顺县为此出台了《百座茶园山体植树造林绿化规划意见》，全县各乡镇绿化茶山植被，优化茶园生态，保护生物多样性。把生态茶园建设与造林绿化和发展现代农业相结合，提高生态茶园建设质量。

  多年的精心付出，获得累累硕果。三杯香茶被确定为北京钓鱼台国宾馆指定用茶。2009年被列入国家项目的有：“泰顺三杯香茶提质增效产业升级工程”获科技部2009年度科技富民强县行动计划项目立项、泰顺三洋茶业有限公司——农产品质量追溯系统建设项目顺利通过国家农业部验收、泰顺县被列入全国百个重点产茶县和全国标准茶园创建活动十七个县之一。2009年被列入省市项目的有：泰顺被列入全省17个茶树良种化基地县、“泰顺廊桥——三杯香有机示范茶园——畲乡农情文化游”被评为浙江省十大休闲观光农业精品线路、温州市茶叶检测中心落户泰顺并获得欧盟茶叶2007/12/EC指令检测项目等。与此同时，县委、县政府还出台了《关于加强泰顺县茶叶品牌管理实施意见》、《泰顺三杯香提质增效产业升级工程实施细则》等文件，为进一步做好做强做大三杯香茶品牌提供了坚实的“保障”。

  三杯香——生态农业的“支柱”

  长期以来，泰顺县委、县政府高度重视茶产业的发展，把它作为泰顺经济社会发展的重中之重来抓，大力推进“三杯香”茶品牌建设，“三杯香”茶已成为泰顺县生态农业的支柱产业，农民收入的主要来源。通过成功运作三杯香茶叶品牌，壮大了生态产业发展链。截至目前，全县茶园面积6.1万亩，茶厂110多家，其中精制厂5家。2009年，全县茶叶总产量达2300多吨，总产值1.5亿元，其中，名优茶产量796.9吨，名优茶产值1.28亿元，分别比去年增产23.3%、增值35.9%，农民收入的三分之一来自茶产业。

  目前，泰顺县现有茶叶企业、专业合作社86家，初步形成了龙头企业＋专业合作社＋农户的茶叶产业体系，规模化水平不断提高。企业和营销大户到大中城市设立经营窗口，开拓市场，在北京、上海、苏州、杭州等国内20多个城市开设“三杯香”茶店、茶庄，从业人员数千人，有力地促进了全县茶叶生产的持续发展。今后为了发挥泰顺在浙南、闽北茶区的主要集散地功能，县政府决定投资1.4亿元，在县城新城区建设以经营茶叶为主体，功能比较齐全的茶文化城。

  三杯香——中国地理标志产品

  为使“三杯香”品牌得到有效的保护，泰顺县全面启动“统一品牌、统一标准、统一监管、统一宣传”四位一体的管理办法，进一步规范了“三杯香”商标许可使用制度。“三杯香”商标在2009年还成功注册中国地理标志证明商标。

  泰顺在统一“三杯香”品牌基础上，以优化品种、品质为重点，实施良种化工程、茶厂优化改造工程，不断提高泰顺“三杯香”茶叶市场竞争能力。一是建设茶叶发展基地。做好有机茶、绿色食品茶、无公害茶的发展规划，建成“泰顺县三杯香茶叶示范基地建设”、“泰顺县千亩无公害茶叶基地建设”、“泰顺县飞云湖名优茶示范基地建设”等五个示范基地，全力推进茶叶规模化、基地化生产。二是建立茶叶标准公共服务平台。建成温州市茶叶质量检测中心，具备了31项茶叶检测项目条件，其中7项检测指标达到欧盟茶叶2007/12/EC指令检测要求，检测能力覆盖温州全市茶叶行业内各类产品。三是实施良种化工程。建立了泰顺县“三杯香”茶树良种繁育基地，良种茶园面积达34843亩，良种覆盖率提高到58.1％，2008年被评为浙江省茶树良种化先进县。四是实施茶厂优化改造工程。先后改造茶叶加工厂45家，引进名茶加工机械和初制加工机械1000多台（套），3个茶厂被评为浙江省示范茶厂，18个茶厂通过QS认证，使茶厂布局逐步趋向合理，厂区和茶厂环境得到优化，茶叶的质量和市场竞争力不断提高。