UMF20的真的有药用价值吗？等级越高对身体越好吗？
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lz好，本人正好在新西兰做代购，前几天也一直有人在问我manuka蜂蜜到底怎么好，于是我就写了一篇全面科普贴，正好也能回答你的问题。同时，我也把相关问题的答案一起贴过来。希望可以分享给更多的人了解。
以下内容依次解决几个疑问：
1、 什么是麦卢卡（manuka）？麦卢卡蜂蜜？麦卢卡蜂蜜跟其他蜂蜜有什么不同？
2、 对于麦卢卡蜂蜜特效（UMF）的发现历史，相关研究组织制定的官方认证和监督体系。
3、 普通蜂蜜和麦卢卡蜂蜜抑菌原理的不同，以及不同等级UMF（5+、10+、20+）的含义（此部分略残暴，请有选择的阅读）
1、 什么是麦卢卡这个问题Google一下就有答案了，也不会有什么争议。它其实就是长在新西兰的一种植物，学名叫作：Leptospermum scoparium，当然澳洲也有，不过很少。它开的花，被蜜蜂采了以后，制成的蜂蜜就是麦卢卡蜂蜜。
这货就是麦卢卡花
从这篇新西兰Waikato大学生物科学系的Peter Molan教授的文章里可以看到相关介绍。（后面会经常提到这位教授，关于manuka蜂蜜的研究很多都是他提出来的）那么普通蜂蜜跟麦卢卡蜂蜜有啥区别呢？还不就是成分不同，成分不同，功效就不同，当然价值也就不同了。
研究者通过实验发现，从麦卢卡花酿出来的蜂蜜比其他蜂蜜有更好、更持久的抑菌效果。主要针对胃肠道细菌及伤口感染的细菌及真菌。他们把这种特有的成分命名为独麦素UMF（Unique Manuka Factor），同时还专门成立了一个协会叫AMHA（Active Manuka Honey Association）把UMF注册成了一个trademark，
制定了相关行业标准，只有生产的蜂蜜含有UMF，并且达到一定的指标，才能贴UMF®的标志。每瓶manuka蜂蜜产品上印有的UMF®标记，是代表其活性成分的指数，只有活性程度达5或以上的manuka蜂蜜方可配上这个协会认可的标记；数值越高，代表活性成分含量越高。因此，一瓶UMF®20+manuka蜂蜜的活性成分是一瓶UMF®10+manuka蜂蜜的两倍。（关于UMF的具体成分和功效，由于比较复杂我将在最后展示，我们先来回答第二方面的问题）
2、 关于UMF这样一个神奇的东西，自然有一个神奇的网站来介绍，当然它不是58同城，而是：http://www.umf.org.nz/
在这里，你可以找到UMF的发现历史，以及AMHA的介绍，企业是如何通过认证贴上UMF®的标志的，目前有哪些企业是通过认证的，消费者和分销商如何确保货物是正规的产品，还有相关的研究论文。
感兴趣的可以读一下UMF的由来，AMHA的成立背景：http://www.umf.org.nz/history
最初是一对养蜂、制造蜂蜜的夫妇，Bill Bennett和Margaret Bennett在1995年的Hamilton TRADENZ会议上询问如何将麦卢卡蜂蜜这种有独特抑菌效果的蜂蜜和其他的蜂蜜区分开来，后来经过研究发现确实有必要设立一个组织和标准。所以在1997年的两次TRADENZ会议后成立了一个协会叫作Active Manuka Honey Industry Group（AMHIG），会议上Bill Floyd和Peter Molan启用了UMF这个名称，并且在1998年公布已经注册商标。
后来协会发展壮大（不久更名为AMHA，在2011年7月AMHA又更名为UMF Honey Association），目前对于UMF商标的市场规范做到如下措施：
1. Independent facility audits,请了AsureQuality Ltd. 这样一个独立的审查机构，对每一个生产达到UMF标准的蜂蜜制造商进行审查。可以去www.asurequality.com 了解一下这个机构。
2. Independent NPA label audits,同样是AsureQuality Ltd . 审查商标是否合格。
3. Independent guidelines & rulings on promotional claims，协会定期按照Therapeutic Advertising Pre Vetting System（TAPS）规定的条款来核查被认证的企业的广告宣传是否真实。关于TAPS的内容可以从Association of New Zealand Advertisers（ANZA）网站上查看。
4. Independent commissioner，聘请一个独立总裁来裁决所有的问题。
5. Independent product traceability，请了第三方机构来定期抽查企业各个批次的产品是否达标。
6. Internationally recognised antibacteria testing，拥有国际认证的实验室和方法来测试产品的抗菌性是否合格。
7. Internationally recognised product testing，拥有国际认证的产品测试方法，来辨别掺假的蜂蜜。
有了这样一系列完整的监督和审查环节，可以打消大家的疑虑，觉得这一切都是厂家自说自话。其实是有统一市场规范以及国际认证标准的疑问了。
下面我们再来看看目前都有哪些机构拿到协会的认证，是可以生产和销售带UMF商标的企业：截至目前UMFHA一共有 46个会员，其中 38个会员 拥有各自的执照（我也不懂他们之间有啥区别），其中就有大名鼎鼎的康维他，以及其他同样生产manuka蜂蜜的厂商。所以大家不要提到manuka honey就只知道康维他，结果都来买他家的，买到缺货，然后价格就越来越高！咱有那么多厂家可以选择呢！
下面这张图展示一下license长什么样：
另外在补充一条消息，是在AsureQuality网站上找到一篇报道是关于UMFHA跟AsureQuality联合公布通过检测在新加坡销售的manuka honey是从新西兰进口的达到产业标准的蜂蜜。说明人确实是在干实事儿的。
3、 下面将重点讲解普通蜂蜜和manuka蜂蜜抗菌原理的不同，以及manuka蜂蜜的优势。这里需要声明，所有的结论都是摘自网上学术论文的研究结果，lz没有能力自己搞个实验来做研究。
首先来看看蜂蜜都有哪些抑菌的成份，同样是从Peter Molan教授的一篇antibacterial activity论文中找到的信息，The antibacterial components of honey: High sugar content, Acidity, Hydrogen peroxide,
Additional antibacterial components, Manuka honey.
在这些成份中，我们只需搞懂Hydrogen peroxide（过氧化氢）和Manuka honey的区别即可。因为，一般蜂蜜的主要抑菌成分是过氧化氢，而manuka honey则不是。
另外一篇论文：Two Major Medicinal Honeys Have Different Mechanisms of Bactericidal Activity有详细讲解。我们看看摘要：
文章通过实验检测两种蜂蜜——Revamil Source(RS) honey（躺枪的一家公司）和manuka honey对常见的几种细菌：Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas
Aeruginosa, and methicillin-resistant Staphylococcus aureus（枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，绿脓杆菌）的抑菌效果。其中RS honey所含的Bee defensin-1 和H2O2 是主要的抑菌成分，而这两种成分在manuka honey里都没有，而Methylglyoxal（MGO，丙酮醛）及一些不知名的成分是manuka honey的活性成分。下面是一些实验细节：
以上是RS honey和manuka honey在2小时和24小时后将四种细菌的数量减少99.9%所需的最小浓度。柱状图对应的数值，是蜂蜜被稀释的倍数。可以看出，在2小时后，manuka honey只对B. subtilis(枯草杆菌)有抑制作用，比RS honey抑菌效果弱。而在24小时后，manuka honey对四种细菌的抑制效果均优于或等于RS honey。
此段用于说明manuka honey中大量的MGO，而不含H2O2
同时通过蛋白质电泳实验，证明manuka honey中不含有bee defensin-1，见下面内容。
下面的表格是通过控制变量法，分别研究各个因素在对四种细菌的抑制过程中发挥的作用。可以看出manuka honey中除了MGO以外的不明原因包括：PH、additional cationic、additional non-cationic
由上段文字可以看出manuka honey长时间抑菌的成分，最本质的区别就是non-peroxide。
再说说这non-peroxide的抑菌成分相对peroxide有什么优势：
一般蜂蜜中的peroxide是由葡萄糖氧化酶分解蜂蜜里的葡萄糖产生的，此过程需要氧气，同时需要在特定的PH值范围内（5.5~8）。然而在我们真正使用的时候会有如下几点让它的抑菌效果变得悲催：
1、 如果食用的话，到胃里，胃酸会使得PH值严重低于葡萄糖氧化酶的活性范围，所以哪儿来的peroxide。
2、 在胃肠道内等无氧环境下，葡萄糖氧化酶很难发挥作用产生peroxide。
3、 胃肠道中的蛋白消化酶会将葡萄糖氧化酶分解掉，从而减少peroxide的生成。
4、 产生的peroxide会被体内存在的过氧化氢酶分解掉，从而影响其抑菌效果。
5、 另一方面产生peroxide的葡萄糖氧化酶会由于暴露在较热和有光线的环境下而被破坏，从而导致没有peroxide产生，达不到抑菌效果。
而non-peroxide则不会有这些困扰
这段话告诉我们一个道理，那就是不是所有蜂蜜都叫麦卢卡！这分明就是盗版我们的台词啊：不是所有牛奶都叫特仑苏！既然不是所有蜂蜜都叫麦卢卡，那么到底什么样的蜂蜜才能被贴上UMF的标签，同时又根据什么来区分5+、10+不同的等级呢，我们继续往下看：
原文还有一大段文字及图表，我这里就不全部引用了。主要意思是，目前是通过将过氧化氢酶加入到蜂蜜中，从而保证没有peroxide的存在，然后测量MGO的活性来代表manuka honey的non-peroxide抑菌能力，但后面又说了，不能只考虑MGO，还有其他物质，比如一种催化剂可以加倍MGO的抑菌活性。虽然MGO不能代表全部，但在一定浓度以上，近似为线性关系的，所以可通过它的浓度高低来定义NPA的水平。
另外一篇文献（MGO only partially responsible for antibiofilm activity of Manuka honey）也是用于解释这个问题。有兴趣的可以看看，我附在后面。
所以我们现在找到测量的对象是MGO，但我们最终看到的结果5+、10+又代表什么呢？
最简单的解释是：UMF5+代表manuka honey所含的活性灭菌成分（可认为是MGO）的抑菌效果等于5%浓度的phenol（苯酚）溶液，10+、20+依次类推（10%、20%）
我们大概看看不同浓度的phenol的抑菌能力如何：
所以10%以上的苯酚溶液即对集中常见菌有抑制作用。所以UMF10+以上的manuka honey即有很好的抑菌作用。但咱也不能追求最强的抑菌效果，来个60~70%，那跟直接喝农药没啥区别了。
到了这里还没完，知道了UMF10+的有效了，但多高的浓度是安全的呢？别急，另外一篇告诉我们20+的是安全的。
其实到了这边故事也该差不多结束了，我们知道了manuka honey独特的抑菌活性成份UMF，由于是non-peroxide的抑菌原理所以有诸多持久稳定的好处，同时我们是测量出不同浓度的MGO的抑菌能力，对应不同浓度的苯酚溶液的抑菌能力，匹配出5+、10+的等级。10+以上就能抑制多种常见菌，数值越高，效果越好。
正当我要完工的时候，突然想到一个问题，买来的蜂蜜我们会冲水喝，就算直接放嘴里吞下去，也会被稀释。那么不同程度稀释后的蜂蜜，就没有5+、10+那样的浓度了，那么其抑菌效果会不会大打折扣呢？带着这个问题，我又把每篇文章扫了一遍，终于被我找到了！！！
这里需要做一个名词解释，MIC：minimum inhibitory concentration是指能抑制细菌生长的最低浓度的某一种物质。所以以上一段文字表明，具有等同于15% phenol（也就是UMF15+）的蜂蜜，在被稀释10倍以后，仍然具有很好的抑菌效果，如果是UMF5+的，就只能被稀释3倍。所以，manuka honey泡水喝一样能抑菌，不用担心。
另外，再补充一个小知识，目前我们讨论的都是食用的manuka honey对胃肠道菌的抑制效果，其实manuka honey外用也有很好的抑菌治疗效果，但是有一个条件是，必须通过伽马射线的消毒。
好了，写到这里对于manuka honey的科普也差不多就这些了。再声明一点，以上内容全是lz闲得蛋疼上网搜刮的，康维他公司完全不知情啊不知情，我只是个做代购的！！！
lz菌，你的问题得到解决了吗？
下面列出相关的网站，各位有兴趣的可以去看看，然后知乎是不是不能上传附件啊？那文献就没办法分享给大家了。
都说知乎——为认真的人鼓掌。希望我这么认真的科普，可以得到大家的认可。
Official Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) Website
Global experts in food safety and quality
Academia.edu
Association of New Zealand Advertisers
UMF Manuka Honey and Natural Beauty Skincare
http://sci.waikato.ac.nz/about-us/people/pmolan
以下内容依次解决几个疑问：
1、 什么是麦卢卡（manuka）？麦卢卡蜂蜜？麦卢卡蜂蜜跟其他蜂蜜有什么不同？
2、 对于麦卢卡蜂蜜特效（UMF）的发现历史，相关研究组织制定的官方认证和监督体系。
3、 普通蜂蜜和麦卢卡蜂蜜抑菌原理的不同，以及不同等级UMF（5+、10+、20+）的含义（此部分略残暴，请有选择的阅读）
1、 什么是麦卢卡这个问题Google一下就有答案了，也不会有什么争议。它其实就是长在新西兰的一种植物，学名叫作：Leptospermum scoparium，当然澳洲也有，不过很少。它开的花，被蜜蜂采了以后，制成的蜂蜜就是麦卢卡蜂蜜。
这货就是麦卢卡花
这货就是麦卢卡花
从这篇新西兰Waikato大学生物科学系的Peter Molan教授的文章里可以看到相关介绍。（后面会经常提到这位教授，关于manuka蜂蜜的研究很多都是他提出来的）那么普通蜂蜜跟麦卢卡蜂蜜有啥区别呢？还不就是成分不同，成分不同，功效就不同，当然价值也就不同了。
研究者通过实验发现，从麦卢卡花酿出来的蜂蜜比其他蜂蜜有更好、更持久的抑菌效果。主要针对胃肠道细菌及伤口感染的细菌及真菌。他们把这种特有的成分命名为独麦素UMF（Unique Manuka Factor），同时还专门成立了一个协会叫AMHA（Active Manuka Honey Association）把UMF注册成了一个trademark，
制定了相关行业标准，只有生产的蜂蜜含有UMF，并且达到一定的指标，才能贴UMF®的标志。每瓶manuka蜂蜜产品上印有的UMF®标记，是代表其活性成分的指数，只有活性程度达5或以上的manuka蜂蜜方可配上这个协会认可的标记；数值越高，代表活性成分含量越高。因此，一瓶UMF®20+manuka蜂蜜的活性成分是一瓶UMF®10+manuka蜂蜜的两倍。（关于UMF的具体成分和功效，由于比较复杂我将在最后展示，我们先来回答第二方面的问题）
2、 关于UMF这样一个神奇的东西，自然有一个神奇的网站来介绍，当然它不是58同城，而是：http://www.umf.org.nz/
在这里，你可以找到UMF的发现历史，以及AMHA的介绍，企业是如何通过认证贴上UMF®的标志的，目前有哪些企业是通过认证的，消费者和分销商如何确保货物是正规的产品，还有相关的研究论文。
感兴趣的可以读一下UMF的由来，AMHA的成立背景：http://www.umf.org.nz/history
最初是一对养蜂、制造蜂蜜的夫妇，Bill Bennett和Margaret Bennett在1995年的Hamilton TRADENZ会议上询问如何将麦卢卡蜂蜜这种有独特抑菌效果的蜂蜜和其他的蜂蜜区分开来，后来经过研究发现确实有必要设立一个组织和标准。所以在1997年的两次TRADENZ会议后成立了一个协会叫作Active Manuka Honey Industry Group（AMHIG），会议上Bill Floyd和Peter Molan启用了UMF这个名称，并且在1998年公布已经注册商标。
后来协会发展壮大（不久更名为AMHA，在2011年7月AMHA又更名为UMF Honey Association），目前对于UMF商标的市场规范做到如下措施：
1. Independent facility audits,请了AsureQuality Ltd. 这样一个独立的审查机构，对每一个生产达到UMF标准的蜂蜜制造商进行审查。可以去www.asurequality.com 了解一下这个机构。
2. Independent NPA label audits,同样是AsureQuality Ltd . 审查商标是否合格。
3. Independent guidelines & rulings on promotional claims，协会定期按照Therapeutic Advertising Pre Vetting System（TAPS）规定的条款来核查被认证的企业的广告宣传是否真实。关于TAPS的内容可以从Association of New Zealand Advertisers（ANZA）网站上查看。
4. Independent commissioner，聘请一个独立总裁来裁决所有的问题。
5. Independent product traceability，请了第三方机构来定期抽查企业各个批次的产品是否达标。
6. Internationally recognised antibacteria testing，拥有国际认证的实验室和方法来测试产品的抗菌性是否合格。
7. Internationally recognised product testing，拥有国际认证的产品测试方法，来辨别掺假的蜂蜜。
有了这样一系列完整的监督和审查环节，可以打消大家的疑虑，觉得这一切都是厂家自说自话。其实是有统一市场规范以及国际认证标准的疑问了。
下面我们再来看看目前都有哪些机构拿到协会的认证，是可以生产和销售带UMF商标的企业：截至目前UMFHA一共有 46个会员，其中 38个会员 拥有各自的执照（我也不懂他们之间有啥区别），其中就有大名鼎鼎的康维他，以及其他同样生产manuka蜂蜜的厂商。所以大家不要提到manuka honey就只知道康维他，结果都来买他家的，买到缺货，然后价格就越来越高！咱有那么多厂家可以选择呢！
下面这张图展示一下license长什么样：
下面这张图展示一下license长什么样：另外在补充一条消息，是在AsureQuality网站上找到一篇报道是关于UMFHA跟AsureQuality联合公布通过检测在新加坡销售的manuka honey是从新西兰进口的达到产业标准的蜂蜜。说明人确实是在干实事儿的。
另外在补充一条消息，是在AsureQuality网站上找到一篇报道是关于UMFHA跟AsureQuality联合公布通过检测在新加坡销售的manuka
honey是从新西兰进口的达到产业标准的蜂蜜。说明人确实是在干实事儿的。
3、 下面将重点讲解普通蜂蜜和manuka蜂蜜抗菌原理的不同，以及manuka蜂蜜的优势。这里需要声明，所有的结论都是摘自网上学术论文的研究结果，lz没有能力自己搞个实验来做研究。
首先来看看蜂蜜都有哪些抑菌的成份，同样是从Peter Molan教授的一篇antibacterial activity论文中找到的信息，The antibacterial components of honey: High sugar content, Acidity, Hydrogen peroxide,
Additional antibacterial components, Manuka honey.
在这些成份中，我们只需搞懂Hydrogen peroxide（过氧化氢）和Manuka honey的区别即可。因为，一般蜂蜜的主要抑菌成分是过氧化氢，而manuka honey则不是。
另外一篇论文：Two Major Medicinal Honeys Have Different Mechanisms of Bactericidal Activity有详细讲解。我们看看摘要：
文章通过实验检测两种蜂蜜——Revamil Source(RS) honey（躺枪的一家公司）和manuka honey对常见的几种细菌：Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas
Aeruginosa, and methicillin-resistant Staphylococcus aureus（枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，绿脓杆菌）的抑菌效果。其中RS honey所含的Bee defensin-1 和H2O2 是主要的抑菌成分，而这两种成分在manuka honey里都没有，而Methylglyoxal（MGO，丙酮醛）及一些不知名的成分是manuka honey的活性成分。下面是一些实验细节：
以上是RS honey和manuka honey在2小时和24小时后将四种细菌的数量减少99.9%所需的最小浓度。柱状图对应的数值，是蜂蜜被稀释的倍数。可以看出，在2小时后，manuka honey只对B. subtilis(枯草杆菌)有抑制作用，比RS honey抑菌效果弱。而在24小时后，manuka honey对四种细菌的抑制效果均优于或等于RS honey。
以上是RS
honey和manuka
honey在2小时和24小时后将四种细菌的数量减少99.9%所需的最小浓度。柱状图对应的数值，是蜂蜜被稀释的倍数。可以看出，在2小时后，manuka
honey只对B. subtilis(枯草杆菌)有抑制作用，比RS
honey抑菌效果弱。而在24小时后，manuka
honey对四种细菌的抑制效果均优于或等于RS
honey。
此段用于说明manuka honey中大量的MGO，而不含H2O2
同时通过蛋白质电泳实验，证明manuka honey中不含有bee defensin-1，见下面内容。
下面的表格是通过控制变量法，分别研究各个因素在对四种细菌的抑制过程中发挥的作用。可以看出manuka honey中除了MGO以外的不明原因包括：PH、additional cationic、additional non-cationic
由上段文字可以看出manuka honey长时间抑菌的成分，最本质的区别就是non-peroxide。
由上段文字可以看出manuka honey长时间抑菌的成分，最本质的区别就是non-peroxide。再说说这non-peroxide的抑菌成分相对peroxide有什么优势：
一般蜂蜜中的peroxide是由葡萄糖氧化酶分解蜂蜜里的葡萄糖产生的，此过程需要氧气，同时需要在特定的PH值范围内（5.5~8）。然而在我们真正使用的时候会有如下几点让它的抑菌效果变得悲催：
1、 如果食用的话，到胃里，胃酸会使得PH值严重低于葡萄糖氧化酶的活性范围，所以哪儿来的peroxide。
2、 在胃肠道内等无氧环境下，葡萄糖氧化酶很难发挥作用产生peroxide。
3、 胃肠道中的蛋白消化酶会将葡萄糖氧化酶分解掉，从而减少peroxide的生成。
4、 产生的peroxide会被体内存在的过氧化氢酶分解掉，从而影响其抑菌效果。
5、 另一方面产生peroxide的葡萄糖氧化酶会由于暴露在较热和有光线的环境下而被破坏，从而导致没有peroxide产生，达不到抑菌效果。
而non-peroxide则不会有这些困扰
这段话告诉我们一个道理，那就是不是所有蜂蜜都叫麦卢卡！这分明就是盗版我们的台词啊：不是所有牛奶都叫特仑苏！既然不是所有蜂蜜都叫麦卢卡，那么到底什么样的蜂蜜才能被贴上UMF的标签，同时又根据什么来区分5+、10+不同的等级呢，我们继续往下看：
原文还有一大段文字及图表，我这里就不全部引用了。主要意思是，目前是通过将过氧化氢酶加入到蜂蜜中，从而保证没有peroxide的存在，然后测量MGO的活性来代表manuka honey的non-peroxide抑菌能力，但后面又说了，不能只考虑MGO，还有其他物质，比如一种催化剂可以加倍MGO的抑菌活性。虽然MGO不能代表全部，但在一定浓度以上，近似为线性关系的，所以可通过它的浓度高低来定义NPA的水平。
另外一篇文献（MGO only partially responsible for antibiofilm activity of Manuka honey）也是用于解释这个问题。有兴趣的可以看看，我附在后面。
所以我们现在找到测量的对象是MGO，但我们最终看到的结果5+、10+又代表什么呢？
最简单的解释是：UMF5+代表manuka honey所含的活性灭菌成分（可认为是MGO）的抑菌效果等于5%浓度的phenol（苯酚）溶液，10+、20+依次类推（10%、20%）
我们大概看看不同浓度的phenol的抑菌能力如何：
所以10%以上的苯酚溶液即对集中常见菌有抑制作用。所以UMF10+以上的manuka honey即有很好的抑菌作用。但咱也不能追求最强的抑菌效果，来个60~70%，那跟直接喝农药没啥区别了。
到了这里还没完，知道了UMF10+的有效了，但多高的浓度是安全的呢？别急，另外一篇告诉我们20+的是安全的。
其实到了这边故事也该差不多结束了，我们知道了manuka honey独特的抑菌活性成份UMF，由于是non-peroxide的抑菌原理所以有诸多持久稳定的好处，同时我们是测量出不同浓度的MGO的抑菌能力，对应不同浓度的苯酚溶液的抑菌能力，匹配出5+、10+的等级。10+以上就能抑制多种常见菌，数值越高，效果越好。
正当我要完工的时候，突然想到一个问题，买来的蜂蜜我们会冲水喝，就算直接放嘴里吞下去，也会被稀释。那么不同程度稀释后的蜂蜜，就没有5+、10+那样的浓度了，那么其抑菌效果会不会大打折扣呢？带着这个问题，我又把每篇文章扫了一遍，终于被我找到了！！！
这里需要做一个名词解释，MIC：minimum inhibitory concentration是指能抑制细菌生长的最低浓度的某一种物质。所以以上一段文字表明，具有等同于15% phenol（也就是UMF15+）的蜂蜜，在被稀释10倍以后，仍然具有很好的抑菌效果，如果是UMF5+的，就只能被稀释3倍。所以，manuka honey泡水喝一样能抑菌，不用担心。
另外，再补充一个小知识，目前我们讨论的都是食用的manuka honey对胃肠道菌的抑制效果，其实manuka honey外用也有很好的抑菌治疗效果，但是有一个条件是，必须通过伽马射线的消毒。
好了，写到这里对于manuka honey的科普也差不多就这些了。再声明一点，以上内容全是lz闲得蛋疼上网搜刮的，康维他公司完全不知情啊不知情，我只是个做代购的！！！
lz菌，你的问题得到解决了吗？
下面列出相关的网站，各位有兴趣的可以去看看，然后知乎是不是不能上传附件啊？那文献就没办法分享给大家了。
都说知乎——为认真的人鼓掌。希望我这么认真的科普，可以得到大家的认可。
Official Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) Website
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